Подвал под домом удобен тем, что за продуктами не нужно выходить на улицу, но соорудить его не всегда есть возможность. К строительству погреба на территории усадьбы следует прибегать при:

высоком уровне грунтовых вод;
нежелании усложнять фундамент дома;
плитных, свайных и столбчатых фундаментах, затрудняющих строительство подвала;
покупке дома без подвала.

Отдельно расположенный погреб не зависит от размеров и конструкции фундамента дома, поэтому на его конструкцию, размеры и глубину заложения накладывается меньше ограничений.

Несмотря на кажущуюся простоту конструкции без хотя бы эскизного проекта строить его не следует. В проекте должны быть выбраны:

Объем погреба выбирают исходя из состава семьи и количества сельскохозяйственной продукции. Копать погреб с размерами в плане до 2х1,5 м смысла нет. Оптимальная высота — 2 — 2,5 м. Погреб копают вблизи дома на ровном или возвышенном месте, но так, чтобы котлован не оказывал влияние на фундаменты здания. Для расчета минимального расстояния на чертеже вертикального разреза дома проводят наклонную линию от подошвы фундамента под углом естественного уклона грунта (40 — 60о) наружу вниз. Котлован должен быть расположен за этой линией.

Чем глубже погреб, тем он теплее. Глубина ограничена уровнем залегания грунтовых вод и трудоемкостью земляных работ. При высоком залегании грунтовых вод погреб делают частично заглубленным. Выступающую на поверхность часть конструкции засыпают грунтом или стоят двускатную утепленную крышу.

Стены выполняют из бетона, бетонита или красного кирпича. В любом случае материалы должны быть влагонепроницаемыми, стойкими к гнили и коррозии. Перекрытия выполняют из монолитного бетона, плит перекрытия или балок, металлические конструкции должны быть защищены от коррозии, а деревянные — пропитаны антисептическими и водоотталкивающими составами. В любом случае деревянные конструкции служат меньше. Желательно выполнить расчет перекрытий на несущую способность — они должны с запасом выдерживать вес насыпаемого сверху грунта.

Вход выполняют вертикальны в перекрытии или наклонным в стороне от котлована. Второй способ удобнее, но более трудоемкий. Минимальные размеры люка — 60х60 см, но лучше сделать его большим. Наклон лестничного марша наклонного выхода — 30 — 45о, ширина — 80 см.

Гидроизоляции подлежат полы, стены и перекрытия. При глубоком залегании грунтовых вод и глинистых почвах полы можно не делать, в противном случае на дно насыпают песчаную подушку от трех сантиметров, укладывают толстую полиэтиленовую пленку и заливают бетон. Стены снаружи покрывают битумом, мастиками или оклеивают рубероидом. На перекрытия также наклеивают рубероид.

Для небольших погребов вентиляция может быть вытяжной, для больших —  приточно-вытяжной. В первом случае вентиляционный канал выводят в верхней части стены, удаленной от входа, во втором — еще один канал устраивают в нижней части противоположной стены. Для отвода воздуха применяют металлические, пластиковые и асбоцементные трубы диаметром от 100 мм.

Само строительство особенностей не имеет. Котлован роют таких размеров, чтобы был доступ для гидроизоляции внешних поверхностей стен. При неустойчивом грунте стены котлована укрепляют временными щитами и распорками. При высоком уровне грунтовых вод на дне целесообразно сделать приямок для сбора и откачки воды.

После заливки полов бетону дают набрать прочность в течение месяца и делают стены. После их гидроизоляции пазухи засыпают не пучинистым грунтом. Далее перекрывают и кровлю, настилают гидроизоляцию и засыпают ее слоем грунта — чем он толще, тем теплее погреб.

В очень сильно склонных к обрушению грунтах небольшие погреба стоят по методу опускного колодца с железобетонным ножевым устройством. Над местом расположения погреба делают опалубку, заливают армированный железобетонный пояс, после застывания в течение месяца наружную часть покрывают гидроизоляцией и опускают на его высоту, равномерно выбирая грунт под основанием.

Далее выполняют кирпичную кладку с армировкой швов проволокой 4 мм. После застывания раствора (месяц) производят наружную гидроизоляцию и опускают полученный колодец на нужную глубину, подкапывая основание с одновременным рытьем котлована.